Auberginesallad
Profil:
Auberginesallad - Recept på auberginesallad med ajvar: Ett nytt sätt att laga mager sallad med aubergine. Auberginer som får smakförstärkning av lökar och pepparmix. Ett utmärkt komplement till huvudrätten eller en smakfull förrätt som doftar ljuvlig med spetsig smak från ajvar. Enkelt sätt att laga en saftig och väldoftande sallad som är matig och lagom stark.
Ingredienser:
| Aubergine | 1 stor |
|---|---|
| Olivolja/Rapsolja | 2 msk |
| Gul lök (Små) | 1 st |
| Ajvar | 1 msk |
| Vitlöksklyftor | 2 st |
| Pepparmix | 1 tsk |
| Persilja (Hackade) | 1 msk |
| Salt | 1 krm |
-
Tillagning:
Portioner: 4
Tid: 30 min
Salladbild laddas....
Dessa bilder kan visas med flash player!
Recept på sallad
- Skölja och skära aubergine i små bitar.
- Salta och låt dem ligga ca 15 minuter.
- Torka bort salt och vätska, stek i olja.
- Skala och hacka löken.
- Blanda olivolja med äppelcidervinäger och ajvar och pressa vitlöken och pepparmix.
- Häll marinaden över aubergine och lök och blanda försiktigt.
- Strö över hackade persilja.