Bönsallad: Vita Bönor Sallad
Profil:
Vita Bönor Sallad - Recept på marinerade vita bönor: Ett nytt sätt laga sallad med vita bönor. Knapriga vita bönor med smak av lagerblad, stjärnanis och gräslök blir slutligen en komplett sallad med vita bönor. Lagom het vita bönsallad med syrlig eftersmak. Vita bönor sallad som är mättande och proteinrika.
Ingredienser:
| Vita bönor | 3 dl |
|---|---|
| Lagerblad | 3 st |
| Grönsaksbuljong | 1 krm |
| Stjärnanis | 2 st |
| Gräslök (finhackad) | 1 msk |
| Rapsolja/Olivolja | 2 msk |
| Sambal Oelek | 1 msk |
| Äppelcidervinäger | 2 msk |
| Salt | 1 krm |
-
Tillagning
Portioner: 4
Tid: 50 min + 10 tim blötläggs
Loads Flash....
Flash player unavailable!
- Lägg de torkade bönorna i en stor gryta (3 liters) och fyll med kallt vatten, låt stå i ca 10 timmar (över en natt). Det går utmärkt att koka bönorna utan att ha blötlagt dem men koktiden förlängs då betydligt.
- Skölj bönorna och häll på nytt vatten och koka dem med lagerblad, grönsaksbuljong och salt ca 40 min.
- Koka stjärnanis med 2 dl vatten tills bara ½ dl vatten är kvar.
- Sila bort stjärnanis. Spara stjärnanis spaden.
- Rör ihop olja med sambal oelek, äppelcidervinäger och stjärnanis spaden.
- Häll marinaden över vita bönor och blanda väl.
- Garnera salladen med finhackad gräslök.